珍珠丸子
“ 儿子特别喜欢吃肉，今天换个做法。”
[主料]
肉馅：半碗
糯米：半碗
[辅料]
鸡蛋：1个
葱花：少许
[调料]
盐：1勺
老抽：少许
黑胡椒粉：少许
生姜：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[珍珠丸子的做法步骤]
1、糯米洗净提前泡水5－6小时。
2、五花肉洗净剁碎。
3、肉馅里分别加入生姜沫，盐，老抽黑胡椒粉，料酒，打入一个鸡蛋。
4、刚刚碗太小了，不好搅拌，倒入大点的容器使劲搅拌使调料入味。
5、抓一小把拌好的肉馅在两手间多来去颠两次，使肉馅紧实一些，在放入泡好的糯米中滚一下，然后在放手中搓圆。
6、这是做好的半成品。
7、蒸锅加水烧开，把丸子放入蒸锅，再蒸15分钟，关火焖5分钟。
8、出锅，撒上葱花就可以开吃啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜