萝卜焖排骨
[主料]
猪小排：2根
萝卜：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
青红椒：适量
香葱：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[萝卜焖排骨的做法步骤]
1、排骨剁成小块，萝卜切滚刀块，青红椒切块，姜切片，葱切段，蒜切粒。
2、猪小排浸入清水出除血水，捞出沥干。
3、热锅冷油，下入花椒、姜片爆香。
4、倒入猪小排煸炒至干水份。
5、小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。
6、调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。
7、加入没过排骨的开水，加入萝卜块，调入胡椒粉，盖盖焖烧。
8、起锅前加入香葱、鸡精，翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
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