香干茼蒿菜
“ 素食一族的常客，也是饕餮客啖食荤腥之余的好选择。清雅素淡，百做不厌。
  茼蒿是妈妈朋友送的，据说是自己种的有机菜，果然和超市里卖的有些不同。”
[主料]
茼蒿：适量
香干：适量
[辅料]
大蒜：2瓣
黑芝麻：1小勺
[配料]
生抽：1勺
白醋：1勺
白糖：1/2小勺
海盐：1小勺
橄榄油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香干茼蒿菜的做法步骤]
1、茼蒿和香干洗净，大蒜切成碎。
2、锅内滚水倒入海盐和橄榄油，将茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆，再放茼蒿叶。
3、将茼蒿捞出，并入冰水冷却。
4、将生抽、白醋、白糖、海盐调成碗汁儿备用。
5、香干和茼蒿俱切成丁，装盘。将碗汁淋在上面，并撒上黑芝麻。
[小窍门]
茼蒿不宜焯得太熟，七八分为好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜