土鸡就要吃原味——清汤鸡
[主料]
嫩土鸡：半只
[辅料]
草果：1个
姜：一块
小葱：4棵
猪油：一汤匙
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[清汤鸡的做法步骤]
1、鸡肉砍成块备用。煮锅烧开一锅水备用。
2、草果用刀背拍散，姜也拍散备用。
3、炒锅放入一匙猪油烧热，放入草果炒香，再放入姜块炒香。
4、放入鸡肉块煸炒。
5、鸡肉炒干水份后倒入烧开的开水煮二十分钟。
6、小葱洗净，结成葱结，放入鸡汤中烫一下即可关火食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜