青椒炒鸡块
“ 上次炖鸡把鸡架部分留出来准备炒着吃
此菜味道鲜香微辣，油润嫩滑，色泽红亮
毫不夸张的说，比饭店的好吃多了哈”
[主料]
鸡架：1个
青椒：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：1个
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：少许
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[青椒炒鸡块的做法步骤]
1、鸡架洗净
2、斩成合适大小的块
3、过水焯一回儿
4、洗净备用
5、青椒洗净切斜刀块
6、葱切葱花，姜切细丝
7、锅内热油放八角，爆香姜丝、葱花
8、倒入鸡架
9、加生抽、老抽、料酒炒匀
10、加适量水
11、煮至汤汁快收干时放入青椒，加盐调味即可
[小窍门]
青椒加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
使用的厨具：炒锅
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