炝毛豆
“ 夏天里、这道炝毛豆是家里最常见的一道菜了。
没有任何多余的材料，简简单单就是盐水炝的毛豆，扔进几个大红辣椒，把毛豆煮得酥烂酥烂的，嚼着嚼着、满口就是天然的豆香、、、”
[主料]
毛豆：300克
[辅料]
大红辣椒：3个
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[炝毛豆的做法步骤]
1、毛豆洗净。
2、挑去坏的、瘪的，留下长的饱满的豆子，剪去两端的蒂头。
3、再次冲洗干净。
4、锅内放大量的水，放入适量的盐、大红辣椒切成小段。
5、倒入洗好的毛豆，开大火。
6、水煮开后，转中小火约20分钟。
7、拿一个尝下，都至毛豆酥软即可。
8、吼吼，满满一大盆，每次一定得煮上一大盆，不然不够吃啊，因为我们都要跟爸爸抢着吃，嘻嘻、、
9、是经典的下酒菜。
[小窍门]
大火煮开后，转中小火即可，慢慢的煮，毛豆会吸收盐水和部分辣味，炝好的毛豆滋味会特别鲜香。
使用的厨具：煮锅
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