【剁椒干煸土豆丁】
[主料]
剁椒：适量
土豆：适量
[辅料]
油：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒干煸土豆丁的做法步骤]
1、材料：剁椒、土豆。
2、土豆切丁、浸泡10分钟，捞出、沥干水分备用。
3、起锅热油，放入备用的土豆丁炸制。
4、炸制到表面挺实，捞出；提高油温，复炸；炸制金黄，捞出备用。
5、锅留底油，放入剁椒煸炒。
6、放入备用的土豆丁。
7、中火煸炒均匀。
8、加盐、味精调味。
9、翻炒均匀，即可关火。
10、出锅装盘。
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