馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕
“ 十月桂花香，让人忍不住想起桂花糕。
桂花糕是有着悠久历史的传统小吃，做法多种多样，是大众喜爱的一种家常小点。
桂花糕做法简单，香甜适口，具有浓郁的桂花香。”
[主料]
糯米粉：100克
面粉：50克
[辅料]
糖桂花：30克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[香煎桂花糯米糕的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、糯米粉和面粉混合加入糖桂花。
3、在加入适量的清水合成浓稠的面糊。
4、取一个盘子抹上香油。
5、把面糊倒入抹平入蒸锅中大火20分钟蒸熟。
6、正好的桂花糕稍微凉一凉。
7、案板上抹油把桂花糕分成小分，放入模具中按压成型。
8、全部做好。
9、不粘锅稍微抹点油放入桂花糕中火煎至。
10、把桂花糕煎至两面微黄即可食用。
[小窍门]
糯米粉和面粉的比例为2:1，这样作出的桂花糕口感最好，非常的劲道有嚼劲。
可以用模具做成自己喜欢的各种形状，不过模具中稍微抹点油好去模。
其实也可不用煎至，就那样吃一样香甜软糯。
煎至桂花糕用中小火就好，锅中不用放很多油，只是在锅底抹上一点有就好，最好用不粘锅，可轻松煎至。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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