家常版-----糖醋排骨
“ 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者
说到排骨，真是我的爱呀，特别是糖醋排骨”
[主料]
小排：500G
[辅料]
料酒：一汤匙
白糖：三汤匙
生抽：一汤匙
老抽：半汤匙
香醋：三汤匙分两次放
盐：半茶匙
鸡精：半茶匙
芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好
4、煎得差不多了
5、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开
6、调入半茶匙盐提味
7、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了（家里没有香醋了，加的番茄酱）
8、收汁ok了
9、临出锅撒葱花芝麻
10、味道超级好
11、发觉加番茄酱，颜色更好
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜