青翠欲滴的元宝大馄饨
“ 有宝宝的妈咪们一定要试试喔！
 十一去LG大哥家，小侄女正值换牙高峰期，清炒的鸡毛菜青菜一类一概不碰，原是青菜纤维多，牙掉了还没长上，不好嚼呀，总嚼不烂，所以一点不吃。我们知道青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，还富含纤维，孩子不吃，这可急坏了大人呀，可也没辙。
 这道绿色大元宝馄饨，可以说是从内绿到外。绿色的外皮，不怕孩子不喜欢，切碎了的青菜馅，正好可以给换牙的小盆友们补补维生素和纤维素。”
[主料]
面粉：250g
青菜：500g
[辅料]
香菇：3朵
鸡蛋：1个
葱姜：适量
[配料]
五香粉：适量
玉米油：适量
加碘盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[元宝大馄饨的做法步骤]
1、青菜洗净切碎；
2、挤出汁备用；
3、香菇切碎；
4、把青菜香菇放碗里，加葱姜、五香粉、鸡蛋、盐、油拌匀调味；
5、把挤出的青菜汁过滤，去除菜叶；
6、把青菜汁倒到面粉里；
7、和成面团
8、把面团用盆扣起来，饧15分钟；
9、然后擀成比饺子皮稍薄点的面片
10、用刀把面片划成方形或者梯形；
11、取一片馄饨皮，放上馅；
12、对折；
13、用两只手的大拇指和食指圈成如图馄饨状；
14、再来张瞅瞅！
[小窍门]
咱们来学习一下青菜的营养价值：
　　1．提供营养，强身健体
  青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
　　2．保持血管弹性
  青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
　　3．润泽皮肤，延缓衰老
  青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
　　4．防癌抗癌
  青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
使用的厨具：蒸锅
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