快好知 kuaihz


南乳汁烧鱿鱼(懒人菜)
“ 简单的懒人菜,原料简单,做法更简单,味道可不简单哦~~” [主料] 鱿鱼:500g [辅料] 葱:适量 [配料] 南乳汁:3勺 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [南乳汁烧鱿鱼的做法步骤] 1、鱿鱼洗净 2、身首分离,身体用剪刀剪开,去掉内脏,撕掉体表的黑膜,头部清洗干净 3、鱿鱼肉打花刀(请无视俺的刀功。。),切成大小合适的块,鱿鱼须切下 4、南乳汁三勺,将切好的鱿鱼块、鱿鱼须腌制20min 5、葱白切末,葱绿切段 6、锅里放少许油,油热后下葱白 7、爆香后下鱿鱼,转中火,炒到鱿鱼卷起,大约3min 8、下葱绿段,炒1min,不放盐(南乳汁已经很咸了,我就没放盐,如果口重的可以再放盐调整下) 9、起锅,开吃~ [小窍门] 1、.鱿鱼表面的黑膜要撕掉 2、.鱿鱼不要炒太久,不然口感太老 3、.南乳汁挺咸的,盐依个人口味添加 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐