家常红烧五花肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
生姜：适量
干辣椒：适量
炖肉调料包：适量
冰糖：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[红烧五花肉的做法步骤]
1、将五花肉洗净切成大块状，生姜一小个用菜刀拍扁。炖肉料包用纱布和线弄好，线要绑紧一点不然里面的东西会掉出来
2、砂锅里倒入水煮开后，将五花肉焯一下清水洗净，去除血水污物
3、将洗净的五花肉、生姜、一小个干辣椒、调料包、料酒放入锅中，加入水，水要覆盖过肉，大火煮开后加入盐、老抽，继续大火煮20分钟左右加入少许糖，以及冰糖，换小火，直到汤汁开始变的黏稠过火出锅装盘
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 自制食材