西兰花炒肉丝
“ 今天这道菜
从养生角度看它
它可是有预防癌症、降血压、血脂、增强免疫力等功效咯。”
[主料]
西兰花：1颗
猪肉：适量
洋葱：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
豆粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[西兰花炒肉丝的做法步骤]
1、猪肉洗洗，切成丝状或块状
2、加入豆粉、酱油，搅拌均匀备用
3、西兰花一颗，先用盐水浸泡
4、掰开一朵朵洗净，茎也不要浪费，切成丁
5、焯水至五六成熟，熄火捞出沥干
6、泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯
7、洋葱洗净，去皮去根蒂，切片泡水
8、热锅放油，放入洋葱片炒出香味
9、放入腌制好的肉丝翻炒
10、加入西兰花翻炒均匀
11、倒入少许清水用大火煮开
12、盖上锅盖，改中小火煮至花椰菜熟软
13、最后加下鸡粉和盐调味端出。
[小窍门]
焯熟后的西兰花，捞出泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯。如果你喜欢吃软软的口感，这一步可以省去。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜