香煎小土豆
“ 以前我们上小学时，小学校门口的炸洋芋摊儿那叫一个火爆啊，现在小学校早已搬迁，炸洋芋摊儿也只剩下一家老字号了，以前两毛钱一串的土豆串上面会串至少五个小土豆，吃时裹上一层香香的辣椒面。”
[主料]
小土豆：适量
[调料]
黑胡椒粉：少许
盐：少许
辣椒面：少许
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎小土豆的做法步骤]
1、小土豆洗净，沥干水分。
2、切滚刀块。
3、准备好不粘锅，我用的是珐琅锅。
4、温锅后放入少许油。
5、放入小土豆。
6、保持小火，慢慢煎。
7、稍微断生后，撒入现磨黑胡椒粉。
8、一些盐。
9、继续小火煎至土豆有锅巴。
10、出锅时撒少许辣椒面。
11、开个可乐，开动吧。
使用的厨具：不粘锅
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