印度西红柿豆tomato daal
“ 印度TOMATO DALL,印度有很多素食的人，他们每天都不可以没有DAAL，就是印度各式各样的豆子，我这里用白豆做的其中一种最普通，也是每家每户都常做的菜。基本每家每天都要吃一餐豆子，因为这个营养够，又可以饱肚子。”
[主料]
URADDALL白豆：半碗
[辅料]
姜蒜蓉：适量
洋葱：半个
绿辣椒：一个
西红柿：两个
[配料]
MASTURDSEED葵花籽：半勺
CUMINSEED孜然籽：半勺
姜黄粉：2/3勺
盐：适量
糖：少许
印度味精HING：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[印度西红柿豆的做法步骤]
1、先把URAD DAL 用高压锅压15分钟，然后豆子熟了但是不糊
2、煮熟的豆子放一边
3、这是调料
4、这是配料
5、先热油+葵花籽和孜然籽热30秒
6、先热油+葵花籽和孜然籽热30秒
7、然后下姜蒜，洋葱
8、加盐让洋葱变软，炒至洋葱变褐色，然后加姜黄粉翻炒
9、然后加西红柿糊糊一起翻炒
10、等西红柿和洋葱都炒至变软变稠就好了，大概中下火炒，不然大火会烧焦的。炒了大概10分钟左右就可以变成这样。
11、加入白豆翻匀，然后中小火烧半小时直到水变少了，豆汤有些稠稠的，但是不要干掉（可以加适量水再烧至豆子入味，豆汤变稠）
12、最后加适量盐和少许糖调味就可以了
13、入碗搭配印度饼Chapati就是印度里说的light food。意思是可以饱肚子又好消化。
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
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