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紫薯包
“ 又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。 蒸的紫薯儿子不爱吃所以就做了些紫薯包,早餐时吃,可以再配点粥 制作过程有点长,其实也不用在那等,在它发酵的过程中可以去做其它的事情,吃不完的紫薯包放进冰箱冷冻起来,早上热一下,配点粥,很方便,很营养” [主料] 面粉:500克 紫薯:500克 温水:适量 [辅料] 安琪酵母:半勺 白糖:适量 口味:原味 工艺:烧 耗时:一小时 难度:普通 [紫薯包的做法步骤] 1、在盆里放半勺酵母,用温水化开,水不能太热,然后放入500克面粉,用筷子搅拌同是加入适量温水 2、用手把面和成光滑的面团,用保鲜膜盖上放在温暖处,待发西酵至两倍大时就可以用了 3、紫薯去皮洗净,放入蒸锅,为了节省时间我把紫薯切成两瓣能快点蒸熟 4、蒸好的紫薯放入料理机搅成泥,一边搅,一边放入适量的白糖 5、面发好后擀成8厘米左右的皮,包上紫薯馅 6、包好的紫薯包放入蒸锅,盖好盖子放置30分钟,因为是用酵母发的面,需要二次发酵才能使成品又松又软 730、分钟后,用中火蒸18分钟,又香又软的紫薯包就出锅了,老少皆宜,吃不完的放入冰箱,用来当早餐,营养又健康 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 家常菜 秋季食谱