蒜茸粉丝蒸扇贝
[主料]
扇贝：6个
[辅料]
粉丝：适量
[配料]
蒜：适量
芹菜：适量
生抽：适量
香油：适量
辣椒粉：适量
色拉油：适量
葱：适量
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、掰开扇贝去掉里面的黑色部分。
2、把扇贝用刷子刷洗干净去掉泥沙。
3、粉丝用温水浸泡4个小时。
4、芹菜和蒜切碎。
5、锅中入色拉油，加入一半的蒜，炸香关火再加入辣椒粉拌匀装出。
6、放到容器中加入生抽、剩下的蒜茸、芹菜加入香油拌匀。
7、粉丝切成寸段。
8、把贝壳的下面放上粉丝，上面放扇贝肉，放到蒸锅中。
9、加入兑好的汁，大火烧开，蒸7分钟。
10、把红辣椒和葱切碎，出锅后撒在扇贝装饰下。
[小窍门]
粉丝要泡透，这样做的扇贝不干。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐