玛格丽特饼干
[主料]
低粉：100克
玉米淀粉：100克
[辅料]
黄油：100克
糖粉：60克
熟蛋黄：2个
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、原料（约37个）
2、低粉，玉米淀粉混合过筛，蛋黄用勺子按压着过筛成粉末
3、黄油室温软化后，加入糖粉和盐
4、打发至体积稍微膨大，呈蓬松状
5、加入蛋黄末
6、搅拌均匀
7、加入过筛好的混合粉
8、用手抓成面团（抓好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开）
9、包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时
10、冷藏好的面团分成等份，并揉成圆球（约10克1个）
11、摆在铺了油纸的烤盘中，分别用大拇指肚按一下
12、烤箱预热，160度，中层，上下火，15分钟
13、多观察成色，如果厚点就多烤一下，边缘稍微焦黄即可
14、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 儿童 下午茶