香炒豆干 [主料] 豆干:300g [辅料] 毛豆:200g 空心菜:200g [配料] 色拉油:适量 干辣椒:适量 花椒:适量 老姜:适量 盐:适量 鸡精:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [香炒豆干的做法步骤] 1、豆干洗净,切小粒。 2、毛豆去壳,洗净。 3、空心菜杆洗净,切小粒。 4、干辣椒洗净、切小节;老姜洗净、拍碎。开大火,炒锅下油加热,放入干辣椒、花椒、老姜炝锅。 5、下豆干炒熟后起锅。 6、余油中放入毛豆粒翻炒,加热少量水烧熟。 7、加入空心菜翻炒。 8、再加入豆干翻炒,放入盐、鸡精拌匀,关火。 9、盛入盘中即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 夏季食谱