香炒豆干
[主料]
豆干：300g
[辅料]
毛豆：200g
空心菜：200g
[配料]
色拉油：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
老姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香炒豆干的做法步骤]
1、豆干洗净，切小粒。
2、毛豆去壳，洗净。
3、空心菜杆洗净，切小粒。
4、干辣椒洗净、切小节；老姜洗净、拍碎。开大火，炒锅下油加热，放入干辣椒、花椒、老姜炝锅。
5、下豆干炒熟后起锅。
6、余油中放入毛豆粒翻炒，加热少量水烧熟。
7、加入空心菜翻炒。
8、再加入豆干翻炒，放入盐、鸡精拌匀，关火。
9、盛入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱