萝卜干炒毛豆
“ 这道菜选用的是浙江的萧山萝卜干，它那黄亮的色泽、适宜的咸甜、脆嫩松口配上碧绿的毛豆，吃起来别有一种风味。食之有开胃的作用，是早餐佐食之佳肴，越吃越有滋味呢。”
[主料]
毛豆：300克
萝卜干：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
辣椒：适量
味精：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[萝卜干炒毛豆的做法步骤]
1、毛豆去壳待用
2、萝卜干洗净切丁
3、辣椒切圈
4、锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。
5、放入毛豆翻炒，翻炒至变色后，加少许水炒至8分熟。
6、放萝卜干，炒3分钟。
7、加少许盐炒片刻。
8、加入少许糖、味精拌均匀即可。
[小窍门]
1、 萝卜干本身有咸味，盐可按自家口味适量添加。
2、 加入少许糖可以提鲜
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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