毛豆粉蒸肉
“ 这是一道可口的下饭菜。毛豆里面有肉的香味，毛豆吃起来又不会油腻。很爽口。”
[主料]
毛豆：适量
猪肉：适量
[辅料]
米粉：适量（磨碎的）
[配料]
辣椒粉：适量
酱油：适量
味精：适量
油：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[毛豆粉蒸肉的做法步骤]
1、将薄好的毛豆洗净；猪肉洗净切成块。
2、将剥好的毛豆洗净，猪肉洗净切成块，防止备用。
3、取适量的粉，放入盐，味精，辣椒粉，均匀搅拌在一起。
4、将切块的猪肉，全部沾上粉。然后将毛豆倒在搅拌好的粉里面，加入少量的油（由于猪肉里面有油，所以不需要太多，不然会很油腻），再放入适量的酱油，搅拌均匀。
5、将毛豆倒入盘中，然后将猪肉铺在毛豆上。随后将装好盘的毛豆放入锅中蒸熟。大概需要半小时。如果是压力锅就只需十几分钟。
[小窍门]
在这里的米粉最好是那种磨成粉状的。口感比较好。超市里买的那种包装好了，调好料的粉太粗了，不够细，口感不好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜