猪肉炒三丝
“ 喜欢用不同颜色、不同营养但又可以一起搭配食用的材料来制作简单的家常小菜。不为别的，只是因为儿子从小嘴巴太刁，习惯了用色彩来吸引他的眼球，提高其食欲···”
[主料]
猪肉：200克
[辅料]
黑木耳：200克
胡萝卜：158克
[配料]
食油：2茶匙
盐：适量
生抽：2茶匙
黑胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪肉炒三丝的做法步骤]
1、准备好黑木耳、青椒、胡萝卜。
2、青椒、胡萝卜、黑木耳洗净，分别切成丝状，大蒜切段备用。
3、新鲜猪肉洗净、切丝。
4、肉丝用生抽拌匀腌制10分钟，调入淀粉备用。
5、热锅冷油，倒入肉丝；滑散，盛起备用。
6、锅中余油爆香大蒜。
7、倒入胡萝卜丝，炒匀。
8、加入黑木耳，炒匀。
9、倒入青椒，炒匀。
10、加入盐，炒匀。
11、倒入肉丝，炒匀。
12、淋入生抽，炒匀。
13、加入黑胡椒粉。
14、炒好的菜，调好味盛入碗中。
[小窍门]
1、、猪肉丝用生抽拌好腌制一会，再用淀粉拌匀，炒出来的肉比较嫩滑。
2、、青椒可以先用无油锅煸软再炒，更好入味。
使用的厨具：炒锅
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