【长豆角炒茄子】
“ 我和许多人一样，下馆子时，如果没有什么新菜式的话，总会固定点一些自己喜欢吃的菜，这道菜就是其中之一，除非这家馆子没这道菜。如今这道菜我也可以自己做啦。这几天上火长痘痘了，今天便省去了辣椒。”
[主料]
长豆角：6根
茄子：2个
[辅料]
生抽：1匙
蚝油：半匙
大蒜：4瓣
盐：适量
鸡精：1/4匙
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[长豆角炒茄子的做法步骤]
1、长豆角6根、茄子2个
2、长豆角洗净择长段
3、茄子切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分
4、锅内入适量油烧热，先下长豆角炒熟
5、放盐和鸡精调味，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟。长豆角一定炒熟，不然吃了会拉肚子
6、把长豆角盛出，另起一锅倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜沫炒香，倒入茄条
7、中小火煸至茄条发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可出锅。
8、成品1
9、成品2
使用的厨具：炒锅
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