抹茶冰皮月饼
[主料]
糯米粉：50g
粘米粉：35g
澄粉：25g
白糖：20g
牛奶：160g
玉米油：20g
抹茶粉：1g
绿豆沙：600g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶冰皮月饼的做法步骤]
1、糯米粉50g，粘米粉35g，澄粉25g，白糖20g，牛奶160g，玉米油20g，抹茶粉1g称好备用。
2、牛奶中加入玉米油和白砂糖搅拌均匀。
3、再加入所有粉料搅拌均匀。（尽量不要有粉疙瘩，可以用勺子压或者用手捏匀）
4、隔水蒸3调好的冰皮料，蒸的过程要搅拌几次至呈固态。
5、呈固态后继续蒸10分钟。
6、蒸熟拿出冷却。（注意要盖保鲜膜防止硬化）
7、绿豆沙35g一份团成球形。
8、炒熟的手粉备用。
9、抹茶冰皮15g一份，用手掌压扁压薄。
10、在冰皮中间放一个绿豆沙球。
11、借助虎口的力量团成月饼球，放手粉上滚一下防止沾手沾模具。
12、最后先用软刷刷去多余的手粉，再用模具压成月饼即可，保鲜盒装盒冷藏，冰皮月饼不宜久放，2、3天内吃完。（这次用的是kitty猫的模具）
使用的厨具：煮锅
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