脆皮豆腐
[主料]
豆腐：300g
生菜：100g
[辅料]
番茄汁：20g
水淀粉：3g
醋：5g
白糖：5g
干淀粉：10g
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[脆皮豆腐的做法步骤]
1、生菜洗净垫入盘底。
2、豆腐洗净切成长条
3、均匀裹上干淀粉
4、起油锅，油热后，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油后，放入垫有生菜的盘中。
5、锅中留有少许油，放入西红柿汁炒香，加入少许水、醋、白糖、用水淀粉勾芡。
6、将调好的汁淋在豆腐上
7、大功告成~~
[小窍门]
番茄汁不要放太多，容易过酸，影响口感。
使用的厨具：炒锅
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