三豆沙
“ 所谓三豆沙，就是利用三种豆子制作的豆沙，无论是直接食用，还是作为西点的馅料，口感相当的不错。”
[主料]
小红豆：适量
芸豆：适量
黑豆：适量
[辅料]
猪油：适量
[配料]
白砂糖：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[三豆沙的做法步骤]
1、原料图。
2、豆子全部混合后，放入水中浸泡一夜。
3、泡好的豆子清洗干净，沥去水分。
4、放入电压力锅中，水以没过豆子为好。
5、按“豆”键炖煮。
6、煮好的豆子稍加冷却。
7、放入搅拌机中打成豆沙。
8、全部打成泥后，放入干净的锅中。
9、不粘锅中放入少量猪油。
10、将豆沙放入开小火翻炒。
11、加入适量的白糖翻炒。每炒干一会加糖加猪油，分三次加入。
12、直到豆沙完全炒去水分，干燥能整形为止。（这份豆沙我炒了一个半小时）
13、炒好后，用密封器具保存。
[小窍门]
1、、炒豆沙的锅不能用铁锅，不然豆沙容易发黑，最好是不粘锅或搪瓷锅。
2、、使用猪油效果最佳，如果没用，也可用无味的食用油代替。
3、、可根据个人喜好使用制作豆沙的食材。
4、、炒制时，小火，不停翻炒，直到炒至干燥为止。否则水分太大，不易成型。
使用的厨具：搅拌机、电压力锅、炒锅
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