鹹蛋冬菜蒸肉餅
[主料]
豬絞肉：100克
熟鹹蛋：1個
紅蔥頭：1顆
花椰菜：適量
天津冬菜：適量
薑末：適量
蒜仁：2個
水：75ML
鹽：適量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[鹹蛋冬菜蒸肉餅的做法步骤]
1、豬絞肉剁細碎   熟鹹蛋的蛋白、蛋黃分開   冬菜切碎豬絞肉中加入冬菜   以及一半鹹蛋白和少許鹹蛋黃
2、再加入白胡椒粉、醬油、薑末和75ML的水   混合攪拌均勻
3、起滾水鍋  加入鹽    放入花椰菜汆燙一下殺青（用汆燙花菜的熱鍋來蒸肉餅 ）紅蔥頭、蒜仁切碎備用
4、豬絞肉裝入容器   上層撒上蔥花、和剩餘的鹹蛋   再擺上花椰菜裝飾   放入鍋中蒸5分鐘5：起油鍋    放入適量的油    爆香蒜末、紅蔥頭末   淋在蒸好的肉餅上即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜