鸡蛋卷
“ 本人无肉不欢，今日心情甚佳，特推这道鸡蛋卷，简单又好吃，希望大家和我一样开心😊！”
[主料]
猪肉：500g
[辅料]
葱：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
老抽：少许
料酒：适量
盐：少许
味精：少许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[鸡蛋卷的做法步骤]
1、将猪肉切成末，在里面加入葱姜米，盐，味精，料酒，酱油，料酒，然后搅拌均匀
2、将肉馅放在一旁腌渍十分钟
3、先炼锅，在碗中加入3-4个鸡蛋里面放入少许的盐和淀粉搅匀，制成蛋饼
4、在蛋皮上抹上肉馅卷成蛋卷
5、在锅中加入水烧开放入蛋卷蒸制25分钟即可
6、蛋卷熟了之后切制均匀即可
[小窍门]
①要注意咸度适中②注意火候，制蛋皮时不要过厚否则影响口感
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 学生