健康零食之--芝麻薄饼
“ 黑芝麻的好处就不用说了，而且这是不用一滴油，没有任何防腐剂的健康的安全的美味的零食。
老人和孩子最好的零食，超级简单哦！
这个小零食我是通过电视节目学的，做了几次找到些窍门，又稍微进行了些改良，口味变得更加酥香。”
[主料]
面粉：适量
黑芝麻：适量
[辅料]
花椒粉：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[芝麻薄饼的做法步骤]
1、面粉和黑芝麻以大约1:1的比例，加入一小勺花椒粉，把它们混合均匀
2、加入一个鸡蛋
3、把它们混合在一起，和成一个小面团，放置大约20分钟
4、在案板上撒些薄面，把面团拿出，稍微揉一下
5、面团揉成长条形，宽度大约2厘米左右。用刀切成大约1厘米的小剂子
6、把小剂子撒上薄面，按成小饼
7、用擀面杖擀成薄片，不用担心会破哦，因为有鸡蛋，面团变得很黏，不容易破。擀的时候要撒些薄面，否则会粘，但不要撒的太多
8、擀得差不多像厨房纸巾的厚度，可以偷光咧，哈哈
9、平底锅烧热，千万不要放油。中小火，把薄饼放在锅里，烤至向上的那面基本变成白色
10、把薄饼翻个面，继续烤至饼中心微微鼓起，两面呈淡淡的焦黄色，就好了
[小窍门]
1、、饼一定要擀得薄，这样才能烤出来很脆
2、、剂子不要太大，否则擀出的饼会很大，不易保存
3、、烤好的薄饼可以放在圆形的密封保鲜盒中，这样可以保持饼的酥脆
使用的厨具：平底锅
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