扇贝蛋糕
[主料]
扇贝：10只
肉糜：50克
面粉：30克
[辅料]
玉米粒：30克
鸡蛋：3只
[配料]
糖：20克
盐：适量
鸡精：少许
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[扇贝蛋糕的做法步骤]
1、扇贝剔肉洗净上浆，将扇贝肉在开水中汆一下，放在洗净的扇贝壳上。
2、锅中放油，加葱姜末煸香，加入绞肉、玉米粒炒熟，调味勾芡。
3、把蛋清和蛋黄分开，用打蛋器把蛋清打发，再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。
4、把炒好的肉馅放在扇贝上。
5、把蛋糕糊装入裱花袋，挤在扇贝壳上。
6、放入烤箱，180°C烤15分钟左右。
7、松软可口，贝肉鲜美。
所属分类： 烘焙 儿童 生日