凉拌豆腐干
[主料]
豆腐干：0.5斤
[辅料]
红椒粉：适量
葱末：少许
生姜末：少许
生抽：适量
食用油：适量
孜然粉：少许
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌豆腐干的做法步骤]
1、豆腐干切丝过开水捞出沥干，
锅内加入1斤食用油烧开，加入沥干的豆腐干丝下锅油炸2分钟捞出装盘。
2、把锅里的油倒掉，留小许关火，倒进红椒粉抄两下，再加入过好油的豆干丝，以及葱，姜，生抽，孜然粉，鸡精拌均匀装盘放置1个小时左右。因为这样吃起来更入味。
如果时间不允许边拌边吃也行。