酸辣鸡
“ 食材：
三黄鸡1只，酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。
调料：食用油，精盐，味精，调味汁，老抽。
方法：
1、、鸡去内脏冼净切大块。
2、、辣椒切圈，蒜切片。
3、、将切好的鸡过油，捞出装盘待用。
4、、锅里留小放油下入酸椒翻炒，
4、、再放进过好油的鸡块，
5、、加盐炒匀，调入老抽。
6、、加入适量的清水，
7、、煮20分钟，
8、、再调进鲜辣椒炒匀，
9、、收汁，
10、、调入调味汁，味精即成。”
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
酸辣椒：适量
蒜片：适量
鲜辣椒：适量
[配料]
食用油：适量
精盐：适量
味精：适量
调味汁：适量
老抽：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[酸辣鸡的做法步骤]
1、三黄鸡1只，
2、鸡去内脏冼净切大块。
3、酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。
4、辣椒切圈，蒜切片。
5、将切好的鸡过油，
6、捞出装盘待用。
7、锅里留小放油下入酸椒翻炒，
8、再放进过好油的鸡块，
9、加盐炒匀，调入老抽。
10、加入适量的清水，
11、加入适量的清水， 煮20分钟。
12、煮20分钟。
13、、再调进鲜辣椒炒匀，
14、再调进鲜辣椒炒匀，
15、翻炒均匀，
16、收汁， 调入调味汁，味精即成。
17、酸辣鸡即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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