芝麻盐
“ 喜欢自己做些小佐料，经济实惠不说，自己做的用起来也放心。而且还可以体验一下DIY的乐趣，动动手就当做是做手工了。
记着小时候家里会把熟花生和一些细盐用擀面杖研碎，装在小罐子里当菜给我们当菜吃，还美其名曰：“芝麻盐”。其实，除了味道有点和芝麻接近外，剩下的和芝麻没有半毛的关系。自此，总结出：大人最会哄小孩子开心了。其实那时候物资匮乏，芝麻多稀罕啊，能有花生做的“芝麻盐”吃，就是很奢侈的了。
那时候的吃法是这样的：把刚从鏊子上摊好的煎饼叠好，抹上一筷子花生油，再洒上一丁点的“芝麻盐”，剩下的就是大口的咬了。”
[主料]
生芝麻：适量
[辅料]
精盐：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[芝麻盐的做法步骤]
1、芝麻淘洗干净晾干后倒入干净锅里，放入少许精盐。
2、小火翻炒至芝麻发黄至熟，注意不要炒糊。
3、芝麻炒熟晾凉后，放入蒜臼子。
4、用蒜槌子用力研碎即可，（用手掌心按住蒜槌子沿着蒜臼子的边沿做圆周旋转）。
5、等到芝麻 研成粉末即可。
6、把研好的芝麻盐装进干净的玻璃瓶子，随吃随取。
[小窍门]
1、、芝麻要炒熟，稍微发黄即可，不要炒糊。
2、、精盐也要炒制，熟盐吃起来才不会呛嗓子。
3、、用手掌心按住蒜槌子沿着蒜臼子的边沿做圆周旋转，这样出来的芝麻盐是松散的粉状。
使用的厨具：炒锅
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