【蔓越莓奶酥面包】
“ 这个小面包很好吃，里面的奶酥蔓越莓馅很香，面包也非常松软。喜欢做面包的可以试试这款。奶酥粒还是上次做面包时剩下来冷冻起来的，刚烤好的表层奶酥粒酥脆香甜，放了一夜后拍照变软了，不过不影响面包的口感，还是很好吃。”
[主料]
面团：高粉：220克
面团：酵母：3克
面团：糖：35克
面团：全蛋液：35克
面团：奶粉：10克
面团：淡奶油：12克
面团：牛奶：105克
面团：黄油：20克
[辅料]
奶酥蔓越莓馅：黄油：60克
奶酥蔓越莓馅：糖粉：25克
奶酥蔓越莓馅：全蛋液：20克
奶酥蔓越莓馅：奶粉：60克
奶酥蔓越莓馅：蔓越莓：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蔓越莓奶酥面包的做法步骤]
1、黄油软化加糖粉打至膨松发白。
2、加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。
3、加入奶粉搅拌均匀。
4、做好的奶酥馅，可以加入蔓越莓混合后，略微冷藏一下，使其变硬，易于操作。
5、面团除黄油外的所有材料混合，面包机揉面20分钟。
6、加入黄油再揉20分钟。
7、揉至扩展阶段。
8、基础发酵至2-2.5倍大小。
9、完成发酵的面团取出排气分割成等份，滚圆松驰15分钟。
10、取一个面团排气，用手掌压扁，包入一颗奶酥馅。
11、收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后，将面包坯排入烤盘。
12、进行最后发酵50分钟，刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒。
13、预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
14、放凉后食用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包