鲜虾仁水饺
“ 周末比较清闲，所以决定包饺子吃，加上女儿喜欢吃虾，干脆就来个虾仁水饺，既美味又营养，满足孩子的需求。”
[主料]
五花肉：500g
虾：500g
[辅料]
葱：50
姜：25
鸡蛋：1颗
玉米粒：一根
[配料]
生抽：50g
老抽：5g
盐：10g
白糖：少许
鸡精：少许
清鸡汤：适量
食用油：20g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鲜虾仁水饺的做法步骤]
1、把新鲜的五花肉手工剁馅，馅中加鸡蛋一颗，生抽30，老抽5克，盐10克，白糖少许，鸡精少许，食用油20克，清鸡汤少许顺一个方向调好备用。
2、将玉米切成粒备用
3、将玉米跟调好的肉馅混合，搅拌均匀。
4、将虾仁用生抽抓一下，然后放在一边泡。
5、和面就不上图了，一斤面兑4两水，和好活饧10分钟左右就可以包了。我这是包好的饺子
6、煮饺子，因为有肉馅和虾，煮的时候要反复打三遍凉水，开锅后就可以了。
7、新鲜美味的虾仁水饺出炉了。
[小窍门]
虾仁：新鲜的虾剥除虾壳很麻烦，可以将买来的鲜虾放在冰箱冷冻室里冻硬，然后用凉水化开，记得化到冻虾跟鲜虾一样软为止，然后从虾头和身体的连接处去除虾头，这时候沙线也会跟着出来，极个别沙线出不来的用牙签挑出来，然后从虾的尾部使劲用手指捏，这样整个虾壳就会去除掉，虾仁很快就会处理完了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜