凉拌蒜香茄子
“ 绿色的茄子，之前很少吃到。最近看到这里的市场开始有卖，买回来试试，做了个凉拌茄子，味道还不错。不过，发现这茄子凉拌不是最好的吃法，皮比较厚和硬，估计用来烧烤，味道应该会更好。”
[主料]
茄子：600克
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
生抽：适量
花生油：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌蒜香茄子的做法步骤]
1、将茄子洗净，去蒂，蒜蓉切好。
2、入蒸笼蒸20分钟。
3、蒸好的茄子。
4、茄子蒸软后，取出装盘。
5、将蒜头拍碎，切粒，用花生油起锅，加入蒜头爆一下，加生抽、香油调成凉拌汁。
6、做好的调味料
7、用筷子将茄子拨开，淋上调料就行了。
使用的厨具：煮锅
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