虾滑
[主料]
竹节虾：适量
[辅料]
鸡蛋清：一个
玉米淀粉：十克
[配料]
盐：三克
色拉油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[虾滑的做法步骤]
1、竹节虾一斤
2、去头
3、去皮
4、挑虾线
5、从中间片开
6、切丁
7、三分之一剁泥
8、两者放在一起加蛋清和所有调料向一各方搅好上劲
9、入冰箱冷藏20分钟
10、做型
11、凉水下锅浮上来就好
12、丁和泥在一起这样做口感好比全是虾泥那种要好
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜