无黄油版蜂蜜牛角包
[主料]
面粉：350g
[辅料]
蜂蜜：2勺
白糖：2勺
安琪酵母粉：3g
纯牛奶：100g
食用油：2勺
鸡蛋：2个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蜂蜜牛角包的做法步骤]
1、将面粉和所有辅助材料混合均匀，用筷子搅拌成絮状。
2、用手揉面，直到用手撑开面皮能形成手套膜位置，我揉了半个多小时才出现这种状态，胳膊都揉酸了。
3、将揉好的面整理成面团盖上保鲜膜静放醒发至两倍大，醒发时间跟环境温度有关，可能长可能短，注意观察醒发约两倍大即可。
4、将醒发后的面团揉10分钟排气，再静放醒发10分钟。
5、将面团擀成薄面皮，并切成三角形。
6、将切好的面皮从三角形的底边向顶角的方向卷起，在烤盘上均匀涂抹食用油，然后将卷好的面包胚放在烤盘上再醒发30分钟。
7、取一颗蛋黄搅拌成蛋黄液，在醒发后的面包胚上均匀涂抹蛋黄液，并撒上芝麻粒，我用的是黑芝麻，感觉用白芝麻可能成品会很好看一些。
8、直接放烤箱，180℃烤20分钟即可，满屋飘香的蜂蜜牛角包出炉！
[小窍门]
如果鸡蛋液放的多的话，牛奶可以少放一点，我为了最后有蛋黄液可以用，所以开始的时候放了两个完整的鸡蛋和一个鸡蛋的蛋黄液，就只放了很少一点牛奶。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐