芒果椰奶西米露
“ 心滿意足地吃著我心愛的芒果西米露，實在太開心了~，這是第二次煮西米露，比上次好太多了~因為這次我做好參考準備才開動的~不講廢話，直接上圖片~~”
[主料]
芒果：2个
西米：200g
牛奶：450ml
椰漿：100ml
糖：50g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[芒果椰奶西米露的做法步骤]
1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转中小火，盖盖子煮。 （水量加多一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）
2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约20分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖15-20分钟。
4、等西米完全变成透明了就用网筛捞起过凉水，過完涼水將西米泡入冰水中20分鐘，这样西米的口感QQ的很好吃，之后再过一遍凉开水備用。
5、小锅入牛奶+椰奶+白糖，煮开晾凉。
6、小碗中盛入西米和适量的椰奶，加入芒果粒，拌匀就可以开吃了
7、粒粒晶莹剔透~~美味吖！！
[小窍门]
1、、以上用量只是一个参考。喜欢稠的，椰奶就少放点。否则多放点。甜度和芒果亦是如此。
2、、西米煮时最好在边上看着和攪拌
3、、煮好的西米浸泡入冰水，是为了让其口感Q。