酥炸灵芝菇
[主料]
灵芝菇：1盒
[辅料]
葱末：1小勺
姜末：1小勺
蒜末：1小勺
鸡蛋：一粒
淀粉：一大勺
面粉：一大勺
[配料]
盐：适量
五香粉：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酥炸灵芝菇的做法步骤]
1、灵芝菇洗净用盐腌制20分钟
2、用纱布包起来，挤干水分
3、加入五香粉，葱姜蒜末，淀粉，面粉，用手拌匀。
4、油烧八分热，入油锅炸至金黄色。
[小窍门]
鸡蛋整粒放进去，淀粉面粉差不多1:1
挂浆不要太稀，抓在手里有黏黏的感觉即可。
使用的厨具：炒锅
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