尖椒干豆腐
[主料]
尖椒：适量
干豆腐：适量
[辅料]
八角：适量
花椒：适量
五香粉：适量
葱：适量
[配料]
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒干豆腐的做法步骤]
1、干豆腐切菱形块,尖椒切小块,葱切小块备用
2、锅热入油,放入五六个花椒,一个八角,小火煸香,下入葱花,出香味后下入干豆腐,转大火炒,加入水,烧一会儿,淋入一匙蒸鱼豉油,少许五香粉.
3、下入尖椒,翻炒收汁(若收干了,再加入少许水,后面勾欠没有汤汁,菜看上去太干).加少许盐.
4、准备小碗,一匙淀粉,加生抽,拌匀入锅勾欠,晃锅,翻炒一下.出锅.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐