砂锅冬瓜汆丸子
“ 砂锅冬瓜汆丸子，原汁原味儿，清淡可口还富有营养，现在季节享用正当时。”
[主料]
冬瓜：500克
[辅料]
五花猪肉末：300克
葱：适量
姜丝：适量
[配料]
食盐：5克
料酒：5毫升
白胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：普通
[砂锅冬瓜汆丸子的做法步骤]
1、冬瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块。
2、砂锅加入一升清水，将冬瓜块下入，大火烧开转小火。
3、五花肉末加葱、姜末、料酒、食盐顺方向搅拌上劲儿，用小勺子做成直径1.5厘米直径的小丸子。
4、砂锅的水在似开非开的状态下，下入做好的小丸子。开大火15秒，关火，用余温把丸子烫熟，最后加入白胡椒粉。这样做出来的丸子鲜嫩酥滑，入口即化。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹 冬季食谱