小熊豆沙包
“ 萌萌的小熊包子，灵感来自本人参加朋友的一个派对，而最后的主食是小熊豆沙包，当时的我立马被这可爱小熊深深吸引住，于是乎决定凭感觉来山寨一回，成品出来，算是满意的。很讨小朋友喜欢滴哦😜至于小熊的耳朵，如果不喜欢墨鱼囊的你，也可用可可粉或竹炭粉代替。”
[主料]
面粉：300克
酵母：3克
水：150克
豆沙：300克
墨鱼囊：4个（也可用可可粉）
[面糊用]
糯米粉：10克
水：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[小熊豆沙包的做法步骤]
1、酵母用150克水兑开，加入面粉里和成光滑面团。
2、密封醒面20分钟。
320、分钟后取出面团，预留出50克面团出来，其余的切成相等份。
4、取份面坯擀开成圆片，包入豆沙。
5、捏紧收口搓圆。
6、排入已擦过油的蒸笼里。
7、准备好4个墨鱼囊。
8、取两个墨鱼囊用剪刀剪开，挤出墨鱼汁，加入事先预留出来的面团里。
9、揉均匀成为黑色面团。
10、将黑面团搓成小尾指粗的长条。
11、放入蒸笼，和包子一起盖紧，发酵至两倍大。
12、上锅入水烧开，放入发酵好的面坯盖紧，用大火隔水蒸十五分钟离火。别开盖，虚焖5分钟后再打开。（这样能防止包子塌陷）
13、在蒸包子的同时来制作面糊，另取个奶锅，将10克糯米粉和50克水拌均上炉，用小火搅拌煮至糊状离火。
14、将面糊挖出一勺，可粘小熊耳朵用。
15、剩下的面糊，加入两个墨鱼汁拌匀再上炉小火煮开成黑面糊离火。
16、将黑面糊马上装入裱花袋备用。
17、取出蒸好的黑面条子，用刀切成小圆片（别太薄）并切掉三分之一做小熊耳朵。
18、将耳朵粘点白糯米糊。
19、黏在包子的两端做小熊耳朵。
20、再将裱花袋剪个小口，用黑面糊挤出小熊的眼睛和嘴巴完成。
21、成品。
22、小提示：如果不喜欢墨鱼汁的话。可将50克面团加入5克可可粉或竹炭粉代替。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 包子