豇豆卷
[主料]
豇豆：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[豇豆卷的做法步骤]
1、准备豇豆适量，洗净后备用
2、锅中加水，加入适量的盐，大火煮开备用
3、将豇豆放入锅中焯水备用
4、将焯好水的豇豆过凉水备用
5、将豇豆卷放入平底锅中略煎
6、将盐、鸡精及白糖加适量的水调成汁后备用
7、将调好的调味汁淋入平底锅中，大火烧开后小火焖至豇豆熟后即可关火盛出装盘
[小窍门]
1、、豇豆选择嫩豇豆
2、、豇豆可先放入锅中焯水，既可使豇豆颜色翠绿，又可使豇豆卷成卷时易成型
3、、豇豆放入平底锅中烧制时时间不宜太长，因豇豆已焯水，本身易熟，时间过长，豇豆卷颜色不够翠绿，影响菜品颜色
使用的厨具：平底锅
所属分类： 素菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐