黄金肉卷
“ 没有各种大料的味道，就只是单纯的肉香，还有豆浆的味道，一口一个，吃起来非常非常过瘾。”
[主料]
五花肉：500g
玉米淀粉：20g
豆皮：1张
[辅料]
油辣子：1勺
蒜末：1勺
香菜：几片
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
料酒：适量
食盐：适量
鸡精：适量
黑胡椒粉：适量
陈醋：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄金肉卷的做法步骤]
1、五花肉搅打成肉末。
2、搅好的肉末放入葱、姜、料酒、食盐、五香粉、鸡精，再研磨一点黑胡椒粉。
3、准备20克玉米淀粉和小半碗清水搅拌均匀，少量多次倒入肉末里面。
4、差不多搅拌五分钟，像这样看起来有弹性的样子就可以了。
5、准备一张豆皮儿。
6、喜欢吃肉就可以来上一层厚厚的肉末，用铲子铺平整一点然后朝着一个方向卷起来。
7、放入蒸锅里面，水开以后大火蒸20分钟。
8、调一个料汁。一勺蒜末、一勺油辣子和少许陈醋以及香菜。
9、肉卷蒸熟以后切成薄片儿。
10、摆盘就可以开吃了。
[小窍门]
五花肉最好用肥肉相间的，这样吃起来肥而不腻。
使用的厨具：蒸锅
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