自制纯正花椒油
“ 家里常吃凉拌菜的同学们，怀疑超市买来的花椒油是否有非法添加，还挺贵的，有木有？
接下来向大家介绍一下纯正花椒油的做法。”
[主料]
鲜花椒：半斤
[辅料]
葱白：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
鲜榨纯正菜籽油：一斤半
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[花椒油的做法步骤]
1、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。
2、透亮的鲜榨纯正菜籽油
3、葱白，姜蒜，处理待用
4、将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手
5、开小火
6、将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。
7、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中。
8、滤出花椒油
9、花椒还能再次利用。
10、装入瓶中，加盖保存。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料