南瓜包
“ 小巧玲珑的南瓜包，造型时尚，制作简单，可以给您家的餐桌上增添不少情趣。香香糯糯，酸酸甜甜赶快也来动手做一做吧！”
[主料]
南瓜：100克
糯米粉：250克
澄粉：50克
[辅料]
京糕丁：适量
可可粉：适量
红豆：适量
油：适量
[配料]
糖：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[南瓜包的做法步骤]
1、南瓜去皮，去籽，切片，蒸熟（或者用微波炉高火5分钟），用筷子搅成成南瓜泥。
2、将南瓜泥加入糖、糯米粉和澄粉，揉成面团，分成小剂搓圆。取少许南瓜面加可可粉揉匀。
3、南瓜切丁用少许油炒香，红豆煮熟、为了调节口味再加入一些京糕丁，拌成南瓜馅。
4、将南瓜馅抓在一起让它有粘性好包，分成等量的小份。
5、取一南瓜面团压扁，包入南瓜馅。
6、包好的南瓜包整成扁圆形，用竹签在边缘压出纹路，做成南瓜的样子。
7、取一点可可粉面团，搓圆，压扁，放在南瓜包上，用竹签戳上小洞。
8、再取一点面团搓长当瓜蒂，沾在南瓜包上。
9、蒸锅中铺上玉米叶，大火蒸5分钟即可。
[小窍门]
1、.南瓜中含水量大，所以不要一次取用很多，否则可能加了很多糯米粉还是很稀。先试着取一小块，逐渐加入糯米粉，揉成面团后如果觉得量少不够，再酌情加入南瓜泥。
2、.馅料的选择随意，也可以用红豆馅、枣泥馅或芝麻粉加红糖。
3、.蒸锅里也可铺上淋湿的笼屉布，若不要屉布可在屉上刷一层油。
使用的厨具：蒸锅
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