香肠粉丝炖黄豆芽
“ 最近天气比较炎热，人也比较懒。身体也差了许多。总想吃点入味的。因此，用黄豆芽加粉丝配上少许的香肠，入味而不腻，也比较下饭。”
[主料]
黄豆芽：250克
[辅料]
粉丝：适量
香肠：适量
[配料]
油：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤]
1、黄豆芽摘去老根，洗净待用。
2、香肠洗净后放蒸笼里蒸熟，再取出切成厚约半厘米左右的斜片。
3、姜切丝、葱切花置盘中待用。
4、锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花炸香。
5、然后放入黄豆芽翻炒均匀。
6、黄豆芽变色后，放入香肠片翻匀。并加入适量的水炖煮黄豆芽。
7、粉条洗净泡软。
8、当黄豆芽8成熟时，锅内加入没过豆芽的水，并放入粉丝，再加入少量的生抽炖煮至粉丝软烂即可。
[小窍门]
1、、此菜不需要加盐了，因为香肠已有盐分。
2、、粉条要后放，等黄豆芽快炖熟时再放。放的过早，易炖粘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐