椰蓉蛋黄小餐包
“ 新入手的模具烤出来的面包小巧可爱，拿在手里非常舒服。当零食下午茶点都不错。但吃的也很快哦.昨天上午烤了一盘，今早就光光了。这回我用了蛋黄椰蓉馅，自己随意配的，味道可不随意，好吃。小孩子的最爱哦。”
[主料]
面粉：200g
酵母：2g
盐：2g
糖：30g
玉米油：20g
牛奶：85g
全蛋液：50g
[辅料]
鸡蛋黄：2个
椰蓉：20g
芝麻：适量
白糖：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[椰蓉蛋黄小餐包的做法步骤]
1、把主料中的全蛋液，牛奶，玉米油，糖，盐，面粉，酵母依次次放进面包桶内，启动面包机的发面程序。90分钟后面发好。
2、发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。
3、在把面团分成12个小面剂子。揉圆。
4、生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。拌匀。成馅。
5、椰蓉蛋黄小餐包做法的步骤 每个面皮压成小圆饼，放入做好的蛋黄椰蓉馅。（椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行）收口团圆。
6、收口向下，全部做好。
7、放到烤盘里二次发酵。
8、发酵2倍大后，每个剂子上刷上一层水，撒上芝麻。
9、入烤箱中层，上下火，180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。
[小窍门]
烘烤的途中注意观色加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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