油豆腐焖腊鱼
“ 话说今年晒了不少的腊鱼。
不想存放太久，便开始慢慢解决了！
今天先来个腊鱼焖油豆腐，香哪！”
[主料]
腊鱼：一条
油豆腐：6个
生姜：两片
蒜苗：一根
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[油豆腐焖腊鱼的做法步骤]
1、备好食材。
2、鱼干焯水剁成大块，油豆腐清洗干净切成两块，蒜苗切段。
3、热锅下油，把鱼块和生姜放进炒一会。
4、再加入适量水（水量没过鱼块）。
5、烧开后把油豆腐加进，继续盖上锅盖焖。
6、水将干时把蒜苗段加入，继续焖一分钟左右。
7、最后适当调味便可。
[小窍门]
1、.鱼干本身有咸味，最后调味时需注意。
使用的厨具：炒锅
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